Vinho Nero di Troia

Vinho Preto di Troia Is Made in Italy

Cipó Apulian Indígena

Nero di Troia é uma variedade de uva também conhecida como a nativa Apulian Uva de Troia.

A videira é identificada, além de Nero di Troia e Uva di Troia com outras denominações e entre estas:

  • Uvas da Canosa
  • Uva da marinha
  • Uvas Barletta
  • Variedade de uva de Barletta
  • Tranês
  • Troiano

A história do vinho Nero di Tróia

A história conta que a Uva di Tróia era originalmente da Ásia Menor, Tróia, e importada para a Puglia pelos Gregos Antigos.

As origens de Nero di Troia estão a meio caminho entre dados científicos reais e lendas puras e, por esta razão, não podem ser consideradas certas.

A primeira dessas lendas é que foi Diomede quem trouxe a uva Nero di Troia para a Itália após o desembarque nas margens do Gargano.

A segunda lenda a que o seu nome se refere fala do povo liderado pelo mítico herói grego Diomede que, fugindo da cidade de Tróia, chegou às margens do rio Ofanto, na planície de Tavoliere.

Área de produção e suas características

A área de cultivo é toda a província de Barletta, Andria e Trani.

Amadurece geralmente no início de outubro, tem uma espessa casca negra e polpa doce.

O vinho apresenta um bom teor alcoólico e intensidade.

Ele difere das outras principais variedades de uvas pretas da Apúlia, que amadurecem cedo e, portanto, é frequentemente definido como um vinho tardio.

Sua pele é rica em polifenóis e moderadamente açucarada.

O vinho obtido a partir desta videira caracteriza-se por isso por uma cor rubi intensa que tende a ser preta devido à sua potente carga polifenólica e aos aromas florais e picantes.

Tem uma excelente capacidade de envelhecimento

Vinho Nero di Troia na cozinha

O vinho Nero di Troia valoriza os pratos à base de carne assada, caça e borrego ou primeiros pratos temperados com molhos encorpados.

Ideal para acompanhar queijos envelhecidos e sopas leguminosas

O porco assado, o ganso agridoce e o clássico guisado com batatas expressam melhor as características únicas do vinho Nero d Troia

Conheça o vinho Nero di Troia IGT (Indicação Geográfica Típica)

IGT Is Made in Italy
Indicação Geográfica Típica

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